介绍摘要

  • 分类
    川菜
  • 中文名
    炒蟹肉
  • 英文名
    Sauteedcrabmeat
  • 主要食材
    海蟹300克
炒蟹肉系一川菜,是活血化瘀食谱。

菜系

炒蟹肉系一川菜

主料

海蟹300克

辅料

鸡蛋清100克,鸡蛋黄30克,香菜20克

调料

醋5克,盐2克,白砂糖2克,鸡粉5克,白酒5克,淀粉(豌豆)8克,酱油40克

食物相克

海蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。