介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    羊腱子肉,白萝卜
  • 适宜人群
    年轻人
  • 中文名
    白萝卜红焖羊肉
白萝卜红焖羊肉,一道家常菜,制作原料主要有羊腱子肉、白萝卜、胡椒粉等。

菜系及功效

家常菜谱

做法

1、 羊腱子肉切成1.5厘米见方的块,白萝卜去皮切滚刀块。
2、 起油锅,爆香葱姜,放入羊肉翻炒至变色。
3、 加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。
4、 锅内加入足量的水没过羊肉,加入红糖、胡椒粉大火煮开,去浮沫后转小火焖煮1.5小时。
5、 加入白萝卜煮10分钟,放入味精调匀即可。
关键:
1、 羊肉不腥膻的关键是大火煮开几分钟使膻味挥发一些再加盖煮。
2、 胡椒粉、大葱、生姜都有去腥膻的作用。
3、 白萝卜最后再放口感会更好。