介绍摘要

腐竹卷是一道美味的家常菜,食材简单,做法也比较方便,营养很丰富。

做法一

主料:油皮 100克粉丝50克 猪肉(肥瘦) 250克
辅料:鸡蛋 50克 香菇(鲜) 50克
调料:酱油 10克 白砂糖 8克 料酒 20克 大葱 8克 各适量
1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;
2.猪肉剁细;
3.葱切碎末;
4.香菇泡软,去蒂并切成丝;
5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;
6.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。