介绍摘要

酥小鲫鱼,是一道家常菜。制作时以小鲫鱼为主要食材,肉豆蔻、酱油、花椒、醋、八角、黄酒、 姜、白砂糖、小葱、 冰糖、 糖色、五香粉、 桂皮、香油、丁香为调料。

营养价值

鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。