介绍摘要

  • 配料
    面粉
  • 主要食材
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    糖醋藕盒
糖醋藕盒是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1.面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并
放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
2.藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断,第二刀再切断,成夹子状。
3.将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
4.锅置旺火上放油烧七成热后,调成中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
5.炸至金黄色。
6.捞出沥干油装盘待用。
7.将锅里的油全部盛出,倒一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬呈黄色彩。
8.倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
9.下藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

食用须知

鸡蛋,蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。