介绍摘要

土豆蒸排骨做法简单,好吃不上火,具有补气血的功效。适合气血不足,阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

做法一

土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
1、葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;
2、汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,氽烫2分钟;
3、排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;
4、土豆切滚刀块,铺到盘中;
5、排骨铺在土豆上,撒上葱丝;
6、锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。
1、氽烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;
2、排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;
3、土豆不要切得太大块,不易入味儿。