介绍摘要

  • 别名
    玫瑰菜
  • 辅料
    小麦面粉
  • 主要原料
    花椒芽
  • 中文名
    香酥花椒芽
花椒芽菜,顾名思义就是花椒树的嫩芽,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品,因其带有小刺,又被称为“玫瑰菜”。花椒芽菜具有花椒的麻香味,又鲜嫩爽口、营养丰富,曾被列为皇室贡品,并被御赐“一品椒蕊”的称号。

做法

1.花椒芽洗净装盘备用
2.做炸花椒芽的糊:
(1) 到入一些干炸粉,然后再放入等同量的面粉,加入一些水和适量的盐顺时针打匀,成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用
(2)锅中倒入一些大豆油,夹一个花椒芽沾上和好的扈然后放入8成热的油锅总炸熟即可出锅