介绍摘要

莲子山药粥是广东省的传统名点,属于粤菜系。主料为莲子和山药,加白糖、薏米等辅料熬制而成。

制作方法

1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子去芯。 2、取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事项
莲子、淮山、粳米要先浸透,待水沸后下料,才不易沾底,褒出的粥才香浓。