介绍摘要

  • 配料
    盐糖料酒鸡精酱油胡椒粉适量
  • 主要食用功效
    清心,去热,止血,涩精
  • 主要原料
    糯米350g莲子70g,猪肚150g
  • 中文名
    猪肚莲子粥
猪肚莲子粥是一款粥类菜品,制作原料主要有糯米、莲子等。

制作原料

糯米 350g 莲子 70g 猪肚 150g 盐、糖、料酒、鸡精、酱油、胡椒粉适量

制作步骤

1.将新鲜猪肚用淀粉清洗干净,再用醋洗一下,放开水焯过,清洗干净;
2.锅中加入适量清水,放入猪肚,加入料酒、葱、姜、八角、桂皮,大火煮开后,转小火熬一个小时,捞出,切丝待用;
3.炒锅中加入适量油,放姜爆香,放入猪肚翻炒,加入盐、糖、料酒、胡椒粉,煸炒至入味后,盛出待用;
4.莲子用温水浸泡至软 ,去莲芯,清洗干净;糯米清洗干净后,浸泡一个小时;
5.将莲子和糯米放入高压锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;
6.加入猪肚,放入盐,酱油、鸡精、葱花,搅拌均匀即可。