介绍摘要
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分类 粤菜，鲁菜 -
口味 清淡 -
中文名 萝卜羊肉汤 -
主要食材 萝卜，羊肉
萝卜羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有萝卜、羊肉等，是粤菜及鲁菜，口味清淡。
菜品特色
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
材料
萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
用法
食肉饮食，每日1--2次。
应用：适用于体虚之人。
食谱相克
萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
小贴士
个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。像今天这样的清炖羊汤，我家不太喜欢放其它香料和药材，所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效，可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
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