此菜主要是吃牛肉和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。
如果要褒汤，建议不要用牛肉，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。
本菜肴温肾健脾适合于冬天食用，尤其适合于平时怕冷，手脚发凉的人食用。
温馨提示：
1、放多点辣椒吃起来爽。
2、羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少又可以中合调料的热性，以免过于燥热上火。
3、香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少； 3、香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少；
4、陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜；
5、盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。
6、放葱更香 。
7、甘蔗可以吸附羊的膻味，又可以中合调料的热性，以免过于燥热上火。