介绍摘要

  • 工艺
  • 中文名称
    菌菇骨头汤
  • 主要食材
    猪腿骨
菌菇骨头汤[1]

主料

猪腿骨1根

辅料

蟹味菇适量
海鲜菇适量
鲜香菇适量
花菇适量
精盐少许
大葱少许
料酒少许
醋少许
姜适量

制作步骤

1.猪腿骨一根,剁大块洗净,焯水。
2.骨头块放进凉水里,加料酒、葱段、姜片,煮沸撇去浮沫。
3.把各种菌菇洗净备用。
4.焯过水的骨头放入沙锅一次性加足水,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖。
5.骨头捞出,留下骨头汤。
6.骨头汤加入各种菌菇小火炖10分钟后放香葱和盐调味。