豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，比例接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处。
猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
热量 1373.69千卡、蛋白质 66.91克、脂肪 119.44克、碳水化合物 8.20克、膳食纤维 2.07克、维生素A 94.50微克、胡萝卜素 310.09微克、硫胺素 0.42毫克、核黄素 0.57毫克、尼克酸 9.03毫克、维生素C 18.09毫克、维生素E 45.63毫克、钙 524.32毫克、磷 740.42毫克、钠 3736.37毫克、镁 248.83毫克、铁 10.91毫克、锌 6.36毫克、硒 73.07微克、铜 1.00毫克、锰 2.69毫克、钾 634.41毫克、碘 23.10微克、维生素B6 (0.09毫克)、泛酸 1.20毫克、叶酸 3微克、维生素B12 (0.18微克)、胆固醇 548毫克。