介绍摘要
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口味清淡
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类型饼类
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中文名称洋葱猪肉馅饼
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主要食材猪肉
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所属菜系家常菜
洋葱猪肉馅饼，猪肉搭配洋葱，即解了油腻，又提了鲜味。
馅饼原材料
中筋面粉500g，白糖3 g，酵母4 g，猪肉馅600 g，洋葱220 g
馅饼配料
：蚝油20 g，黑胡椒粉3 g，盐3 g，浓缩鸡汁5 ml，凉开水220ml，食用油30 ml
制作方法
1：面粉，糖，酵母称重准备。
2：面包桶中加入凉开水，糖，加入面粉。挖小窝埋入酵母。
3：启动合面程序，用时30分钟。
4：肉馅，洋葱准备(精灵偷懒，买了猪肉，让人直接给绞成馅)。
5：肉馅倒入深盆中。
6：加入蚝油，黑胡椒粉，盐，浓缩鸡汁。
7：搅拌后加入20 ml凉开水。
8：同一方向搅拌上劲后静置备用。
9：洋葱洗净后切碎末备用。
10：合好的面团，选择发酵程序，发酵至2倍大。
11：面包桶中取出，搓揉排气。
12：边搓揉排气，整形成长条。
13：切成30 g的面剂子。
14：擀成中间厚边缘薄的面皮。
15：洋葱末加入腌好的肉馅中，翻拌均匀。
16：取适量洋葱肉馅放入面皮中。
17：像包包子一样收口。
18：依次包好所有的面皮。
19：电锅接通，刷一层薄油，收口朝下放入。
20：略煎定型后，加清水没过面饼的1/3处，盖上锅盖稍焖。
21：翻面烙至两黄焦黄即可。[1]
制作小贴士
1：肉馅先调味腌制，包之前再加入洋葱翻拌均匀即可。
2：馅饼光煎制，是比较不容易熟的，略煎定型后加水略焖，会熟的比较快。
3：因为考虑到小孩的口味，肉馅中是没有加生抽，生姜之类的，喜欢的可适当加入。
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