介绍摘要

洋葱炒牛肉丝是中国徐州名菜,中国食用牛肉多是老牛肉,其口干不够鲜嫩爽滑,主要材料为牛肉,洋葱。

营养价值

牛肉250克,洋葱200克
辅料:
盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。
做法:
1. 牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。
2. 油烧热,倒入牛肉片滑散后捞出。留底油,放入洋葱片炒至变色,再倒入牛肉翻炒片刻,加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。