介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸡胗
  • 适宜人群
    老少适宜
  • 中文名
    盐水鸡胗
盐水鸡胗是以鸡胗、食盐为主要食材做成的一道美食,做法比较简单。

做法一

盐水鸡胗食材

鸡胗300克
粗盐 20克
香叶1片
小茴香 1克
丁香1个
八角 1个

盐水鸡胗做法

1、将鸡胗入水氽烫。
2、将鸡胗清洗干净。
3、将锅内加入鸡胗,倒入没过鸡胗的水,加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶,煮10分钟后关火,将鸡胗泡一晚上。
4、将煮汁放在锅中稍稍收干。
5、取出鸡胗切片。
6、淋在鸡胗片上即可。

做法二

盐水鸡胗食材

鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖。

盐水鸡胗做法

1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅,煮开7到8分钟,捞出来洗干净切厚片。
2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜。
3.烧油,放干辣椒段炸香脆,趁热把鸡胗片,葱丝和辣椒丝,蒜末、香菜放入爆香。
4.加少许调味的酱油、醋、白糖,出锅。

营养价值

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

相关频道: 盐水鸡胗的做法大全