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菜谱网 戗面馒头 介绍

戗面馒头介绍

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介绍

简介

所谓“戗(qiàng)面”,现代汉语词典解释为“揉进了干面粉的发面。”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。
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