做法一
咖喱蔬菜
原料：花椰菜，胡萝卜，青椒，洋葱
调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油、香菜、姜
做法：
1.蔬菜洗净切成条状，在沸水中煮2分钟。
2.锅中放油，烧热后加番茄汁、咖喱粉及适量水。
3.倒入各种蔬菜调匀入味。
4.最后撒适量香菜叶及姜条即可。
点评：如果以前从没做过咖喱餐，不妨把这道菜作为开山之作，因为它操作方便，营养美味。
做法二
咖喱蔬菜用料
咖喱卤2汤匙(也可以用咖喱粉)
土豆1个
胡萝卜2个
洋葱1个
高汤500ml
盐3克
食用油3汤匙
咖喱蔬菜做法
1、先将土豆,胡萝卜,洋葱洗净切块
2、热锅凉油,小火将咖喱卤下锅
3、将土豆,胡萝卜下锅翻炒
4、加入高汤
5、炖煮土豆9成熟后放洋葱
6、稍加炖煮后加盐,出锅....
咖喱蔬菜小提示
1、因为用的是高汤就不要加鸡精了
2、炒咖喱卤或咖喱粉时一定要用小火,大火就会糊....
3、这是2人份
吃惯了咖喱鸡鸭鱼肉，不如尝尝我的咖喱蔬菜。
做法
1、先将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。2、热锅凉油，小火将咖喱卤下锅。3、将土豆、胡萝卜下锅翻炒。4、加入高汤。5、炖煮土豆9成熟后放洋葱。6、稍加炖煮后加盐，出锅。