做法1
1、蘑菇洗净，切下大尾巴，别切太狠，留点最好；
2、蘑菇的大尾巴、西红柿及柿子椒都切成小丁；
3、放盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、油还有青蒜末腌制20分钟；
4、蘑菇头两面抹盐、刷油也等20分钟；
5、把腌制好的丁丁们装到蘑菇头里，烤箱预热，200度烤20分钟就好了。
做法2
1、洗净蘑菇，去蒂。
2、用手抹点油在烤盘上，防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上，撒上一点点盐。
3、把烤盘送入预热好的烤箱，在190 °C（375°F）上下火烤5分钟。烤蘑菇的时候把芝士切成小块。
4、取出蘑菇，放上芝士块，放上香草碎（也可以不加）。
5、再放入烤箱烤3-5分钟，直至芝士微微融化。
6、取出，趁热食用。可以根据个人口味再加点黑胡椒或者盐。