做法

(1)咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下,放入转炉中以200度烤制40分钟左右,至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆。
(2)将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥,京葱切成丝,炸黄;荷兰豆、红椒丝一起炒熟,加盐、胡椒调味。
(3)将猪手斩骨,摆放在盆内,京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。