做法

原料:
主料:嫩韭菜200克。
配料:粉皮100克。调料:精盐3克,味精2克,凉拌醋5克,芝麻酱10克,红油15克,素清汤30克。
制法:
(1)将韭菜摘洗干净,切成4厘米长的段,粉皮切成长条。
(2)将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水,倒出放入凉开水漂凉,捞出沥干水分,装入盘中。
(3)将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀,浇在菜上,再淋上烧热的红油即可。

营养价值

营养丰富