菜谱网 鸽肉 介绍

介绍摘要

鸽肉是飞禽鸽子的肉类,不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。《本草纲目》中记载:“鸽羽色众多,唯白色入药。”从古至今,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肉的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

食用禁忌

鸽肉性平,诸无所忌。
《随息居饮食谱》:“孕妇忌食。”