做法

1、将南瓜去皮、去瓤,切成厚块;葱洗净切圈。
2、锅上火,加油烧热,下入姜、葱炒香。
3、再下入南瓜,加入适量清水炖10分钟,调入调味料即可。

营养功效

南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素,有促进胰岛素分泌、降低血糖的作用。