猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子焖肉所含营养素
热量 (4810.38千卡) ·蛋白质 (80.27克) ·脂肪 (407.41克) ·泛酸 (6.50毫克) ·碳水化合物 (208.65克) ·叶酸 (15.00微克) ·膳食纤维 (8.81克) ·胆固醇 (700.50毫克) ·维生素A (254.50微克) ·胡萝卜素 (1076.00微克) ·硫胺素 (1.28毫克) ·核黄素 (1.18毫克) ·尼克酸 (19.31毫克) ·维生素C (123.15毫克) ·维生素E (2533.67毫克) ·钙 (168.08毫克) ·磷 (1126.94毫克) ·钾 (3684.55毫克) ·钠 (5110.60毫克) ·镁 (432.85毫克) ·铁 (16.06毫克) ·锌 (13.16毫克) ·硒 (28.75微克) ·铜 (2.35毫克) ·锰 (8.37毫克)