做法二

原料:冬瓜400克,猪肥瘦肉100克,葱丝5克,姜丝3克,盐4克,味精1克,酱油5克,料酒5克,水淀粉15克,芝麻油3克,植物油30克。
步骤:
1、冬瓜切成长2.5厘米、宽2.5厘米、高5厘米,冬瓜背部切1厘米深的十字花,平底锅里放油烧热,煎至背部金黄备用;
2、加油烧至5成热时,放入肉片煸炒,待肉变白加入葱姜丝、料酒、酱油略炒,锅内加入少许清水,加入冬瓜、盐,改用小火烧至入味,用水淀粉勾薄芡,加入味精,淋上芝麻油即可。