做法二

豆沙汤圆 [2]
用料
糯米粉100克
澄粉10克
豆沙80克
调料
水80克
1.糯米粉加入60-70克左右冷水,揉成团
2.澄粉放入小碗中,倒入10克开水
3.用筷子搅拌成团,然后趁热倒入糯米粉团中
4.揉成滋润的面团,豆沙馅分成10克一份的小剂子备用
5.糯米面团分成14克左右的小剂子,如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右,然后揉成圆形,从中间开一个小洞,将豆沙馅放入
6.汤圆包好,锅中水烧开后,倒入汤圆,当汤圆浮起后,过1分钟捞出