介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    白菜
  • 调料
    精盐、味精、胡椒粉
  • 中文名
    炒蘑菇白菜
炒蘑菇白菜是以白菜为主料,精盐、味精、胡椒粉为辅料的食品。

制作步骤

1、白菜洗净,去叶,抹刀切成片,下入沸水锅内焯透捞出,用冷水过凉沥净水分。
2、水发香菇择洗干净,切成小块,焯水烫透,捞出沥水。
3、炒锅上火烧热,加入植物油烧热,下入葱末、姜末、蒜片炝锅,烹入料酒、白醋稍炒。
4、放入白菜片、香菇煸炒,加入酱油、精盐、味精炒匀,撒上胡椒粉,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

制作材料

白菜、水发香菇、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋