简介

材料
主料:包心菜(500克)
辅料:刀豆(250克)
调料:辣椒油(3克) 香油(2克) 酱油(4克) 大葱(5克)
制作工艺
1.取鲜包心菜撕成片,刀豆撕掉筋。
2.将包心菜、刀豆同下大沙锅,注满清水,置炭火上煨煮2小时,减文火又煨一小时,即移锅上桌。
3.食时另备蘸料,一客一碟,碟中以辣油、麻油、酱油、葱(切)花调匀。
菜品口感
汤味甘芬沁心。