食用须知

现代的营养学研究还发现,茄子除含有蛋白质、磷、碳水化合物及钙、脂肪和铁等多种营养成份外,还含有非常多的维他命P,它能令血管壁保持弹性和生理功能,有助于保护心血管、防止血管硬化和破裂,对防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜有一定的辅助治疗作用
1、茄子性寒滑,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2、素来体弱、脾虚便溏者不宜多食。