臭参根含有黄酮香豆素、挥发油、糖、氨基酸、蛋白质、生物碱、有机酸、酚类、鞣质、树脂和少量皂甙等成分。
根据化学成分研究的结果，初步认为臭参的黄酮香豆素为其主要成分之一，此外尚有挥发油、糖类等。这与党参的化学成分有显著的区别，因而臭参除与党参共有补中益气功效外，尚有舒通经络之功。
臭参除含有一般食品的基本营养成分（见右图）外，微量元素的种类、含量和比例均很理想，最具特色的是维生素B，它不仅种类多，而且含量与其他食物及药用根茎类食物相比，高出了3~84倍（比较标准：中国预防医学科学院，营养与食品卫生所编.食物成分表.人民卫生出版社，1998）。提示臭参是一种能防治维生素B缺乏症如脚气病、口舌炎、癞皮病、促进食物消化、消除气胀、促进食欲、防止贫血、抑制胆固醇沉积、防止动脉粥样硬化、防止胎儿畸形的，具有良好保健功效的滋补药。