医学用途

要说豆腐可以强身治病,这里还有一定的历史记载和现代人的经验。王士雄《随息居饮谱》云:“豆腐可清肺补胃、润燥化痰。”另有赵学敏著的《草木纲目拾遗》又说:“豆腐可清咽、动腻、解盐卤毒。”并指出,“豆腐煮粥食,可补虚亏”。证明豆腐功效的是清代《四库全书》总篡官纪昀在《阅微草堂笔记·如是我闻》中载述的一则豆腐救人之事:一人误食卤汁,血凝险亡,无药可治,此时幸亏一妇女忽闯入,声言“可取隔壁卖豆腐家所磨豆浆灌之,卤得豆浆,则凝为豆腐而不凝血……”试之,危者果然复苏。