菜谱网 臭参 介绍

食用

臭参在云南有野生者,家种者,但市售多为家种,其移为家种已有近百年历史。臭参产量高,价廉,资源十分丰富,每年秋冬季集市上随处可见,售量相当可观。
云南民间将臭参作为廉价滋补品与肉类炖服,有补气生血、健脾益胃、滋补强壮等作用。臭参作为一种老幼皆喜的食材,深受城乡居民喜爱,可做臭参炖排骨、臭参炖鸡等。