介绍摘要

  • 主料
    西葫300克猪瘦肉100克
  • 调料
    大豆油30克精盐3克
  • 辅料
    葱末10克姜末10克
  • 中文名
    西葫炒肉
西葫炒肉是一道家常菜,制作原料主要有西葫、 猪瘦肉、葱、姜、大豆油、精盐、五香粉、味精、料酒、水淀粉、生抽。

原料

主料:西葫300克 猪瘦肉 100克。
辅料:葱末 10克 姜末 10克。
调料:大豆油30克 精盐 3克五香粉2克 味精3克料酒少许 水淀粉 少许 生抽10克。

制作步骤

1、将西葫清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
2、将西葫片放入滚水锅中焯一下。
3、捞出,过凉,控干水分,装入盘中待用。
4、将猪瘦肉切成小片,加入料酒,水淀粉稍微煨一会儿,葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热,放入煨好的猪瘦肉片炒散,放入葱姜末炒出香味,加入五香粉,生抽。
6、稍微炒一会儿,倒入焯好的西葫片。
7、将西葫片,猪瘦肉稍微炒一会儿,加入精盐。
8、翻炒均匀,最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

口感

鲜香可口,营养丰富