介绍摘要

炎炎暑日,胃口大消;推荐这一道即可做凉菜佐食,又可当主食饱腹的“香辣粉丝”,粉丝入口滑脆,食之清爽,是为消暑佳品。

步骤:

1、绿豆粉丝焯水,捞出浸在凉水中备用(以防粉丝黏在一起),胡萝卜红辣椒切细丝
2、胡萝卜、红辣椒丝用少许油下锅爆炒一下;
3、把凉好的粉丝和胡萝卜丝、红椒丝放入容器中,倒入白醋、盐、香油、蘑菇精,调拌均匀,撒上香葱或香菜即可食用。
4、喜欢吃辣的可以加辣油拌。