食疗功效

鸡蛋含有丰富的蛋白质,人体吸收率可达99.7 %,还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分,具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。香菇的营养价值很高,含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质,能降压、降胆固醇、降血脂,预防动脉硬化、肝硬化、抗癌,促进人体新陈代谢,提高人体免疫力。配以嫩黄瓜、绿豆芽,可增加多种维生素,是很好保健食品。