。。。【 宜食】 适宜虚寒性胃痛，消化不良之人食用；适宜气血不足，营养不良，贫血和体质虚弱之人食用。《 本草经疏》 ：“蜡，味甘气温，性亦无毒，甘温能益气而补中，则五脏安，胃气健，心腹腰脊风冷俱瘩，胃健则食自消，脏暖则阳自起，气充则血自华。”( （医林幕要》 ：“蜡，补心血，散痕血，除烦醒酒，破结消痰。”【 忌食】 凡患有传染性疾病如肝炎、伤寒、痢疾以及发热病人忌食。《 随息居饮食谱》 ：“多食奎气，湿热盛者忌之。”【 按语】 蜡肉产我国沿海各地，肉味极鲜美，在100 克蜡肉中，含粗蛋白质16 克，粗脂肪0 . 45 克，灰分1 . 72 克，维生素A400 国际单位，维生素B , 0 . 2 毫克，维生素残0 . 2 毫克，维生素Cl 。毫克，尼克酸2 . 5 毫克。【麻蚶子做菜】韩式魁蚶、西西里海龙王汤、辣沙粄面、辣沙粄面、炒蚶子。[1]