2 净番茄洗净，切月牙形状的块，不要太大。
3 锅内倒入少量油。
4 等油六、七分熟，放入少量葱花，翻炒几下，爆香。
5 当锅内冒出葱花的香味时，倒入切好的洋白菜，翻炒。
6 看锅中的洋白菜比原来塌了一些，就放入番茄，与洋白菜一同翻炒。
7 倒入少许酱油上色，否则菜太白，不好看。切记：在炒洋白菜时不需要放水，因为它在炒制过程中，会自己渗出出自身的水份。
8 放入一小灼食盐，呵呵，少盐更健康噢，可预防高血压滴。
9 将调味料与菜翻炒均匀，静置一会，小火加热一段时间，因为洋白菜不爱熟。
10 用铲子试一下，洋白菜熟后，放入多半小灼味精，出锅，