制作方法二

1.把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可