介绍摘要

  • 分类
    私家菜
  • 口味
    清香味
  • 工艺
  • 中文名
    香椿蚕豆
香椿蚕豆是一道由 蚕豆等食材制成的美食。

基本内容

香椿蚕豆
类别: 学生膳食私家菜益智补脑调理 高血压调理 止血调理 春季养生调理
工艺: 拌
口味: 清香味
主料: 蚕豆800克
辅料: 香椿50克
调料: 盐5克 香油20克 辣椒油10克 味精2克
制作工艺
1. 蚕豆去壳及皮,取出豆瓣,放入沸水锅中焯至断生后捞出;
2. 香椿洗净后放入沸水锅中稍焯一下,捞出沥干水分后切碎;
3. 精盐、香油、辣椒油和味精一起放入盆中拌匀;
4. 加入嫩蚕豆瓣和切碎的香椿,拌匀即成。
菜品口感
清香淡雅,鲜嫩爽口。