介绍摘要

  • 中文名
    香草羊扒
  • 主要原料
    鲜鼠尾草、蒜头少许
  • 适宜人群
    大多数人群
  • 是否含防腐剂
天寒地冻吃羊肉,可以行气活血,令到手脚温暖脸色红润,吃完之后出去拍拖逛街都够精神。而且煎羊扒比煎牛扒更简单,又不像牛扒那样容易过火。

美食原料

材料: 蒜头少许,鲜 鼠尾草及鲜 迷迭香少许(约一杯), 橄榄油少许, 巴马臣芝士少许,干鼠尾草少许,现磨黑胡椒粉少许,诺曼底雪花盐少许(普通海盐也可),西班牙绿胡椒及香胡椒(可不下), 伏特加适量,羊扒6件。

制作方法

1、下少许 伏特加把羊扒捞匀;
2、下少许 橄榄油捞匀羊扒;
3、烧红镬,放 牛油至起泡泡时,下蒜蓉、 鼠尾草,牛油煎至金黄色时,下雪花盐;
4、待盐化尽就下羊扒,下黑椒,两面煎封羊扒,翻煎一次后,搪搪镬;
5、往羊架上撒雪花盐少许;再下少许蒜,煎至金黄色,用镬铲压羊扒中间部位,若感觉柔软,则证明羊扒已够火候,可以撒下 巴马臣芝士,然后起碟,撒上西班牙 绿胡椒和香胡椒陪衬。