菜谱网 小豆 介绍

介绍摘要

小豆(Vigna angularis),古名荅,小菽,赤菽等;别名红小豆,赤豆,赤小豆,五色豆,米豆,饭豆。英文名Adzuki bean。染色体数2n=22。小豆起源于中国,栽培2000多年。全世界小豆以亚洲面积最大,非洲、欧洲及美洲也有生产。

分布范围

中国小豆主要分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区,以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大,其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省;其余省、市、区种植面积较小或零星种植,近几年,甘肃种植面积增大。