其他做法

紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克
1、 准备材料。
2、紫薯洗净后蒸至熟透,剥去皮后碾压成紫薯泥。
3、 加白糖拌匀。
4、 用温水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌匀。
5、 加入面粉。
6、 搅拌均匀。
7、 放在温暖处发酵至三倍大。
8、 冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟即可。
同样也可以用红薯来制作这款发糕。
发糕不用像馒头一样揉面,发糕要的就是蓬松大空洞,而且没有第二次发酵,制作就非常简单。