做法
糯米鸡主要材料
新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。
糯米鸡调料
味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。
糯米鸡制作方法
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。
3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。
4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
糯米鸡制作要领
要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。
营养价值
糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。 用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。
最新介绍： 有机杂粮介绍 清音丸介绍 炖老母鸡介绍 罗勒子介绍 没药油介绍 川木香介绍 荆芥穗炭介绍 花草茶介绍 猪肤汤介绍 啤酒鸭火锅介绍 小驳骨介绍 爆炒鱿鱼干介绍 鱼圆介绍 湛江生蚝介绍 香肠蒸蛋介绍 海参炖排骨介绍 糟鸡爪介绍 野鸡介绍 自制红薯干介绍 红烧茄子介绍