菜谱网 米焦 介绍

介绍摘要

是上饶的一种食物,将面条炸熟后,用糖混合成小块。类似于北方的沙琪玛。是

特点

口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓
真正的米焦应该是糯米制品,又叫冻米糖。也是用熬制的糖水粘制成的,后来大家把用面粉做的也叫成了米焦。详细做法请参见冻米糖词条。在江西广丰、浙江江山、福建浦城一带是非常流行的农家点心,传统食品。
米焦在上饶的单位是:一封(一包),当地人如果没有赶上吃饭的时间,一般吃一、两封米焦就饱了。