蒜苔炒腊肉的介绍,做法一,做法二,做法三,做法四：

做法一

蒜苔炒腊肉食材明细

主料：腊肉适量，蒜苔适量；

辅料：蒜2瓣，姜少许，豆瓣酱一勺，其他调味料适量；

蒜苔炒腊肉制作步骤

1.材料准备；

2.锅烧热，倒入腊肉片，炒出油；

3.加入蒜和姜，炒出香味；

4.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色；

5.将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会；

6.起锅；

做法二

蒜苔炒腊肉健康功效：

腊肉：保护神经系统、补血、护齿胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

蒜苔炒腊肉菜谱做法：

1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分

2.腊肉切片，干尖椒剪好备用

3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣

4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了

5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态

6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂

7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀

8.至水分收干即可起锅装盘

做法三

蒜苔炒腊肉材料

主料：腊肉,100g,蒜苔,200g,

辅料：葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,

调味：盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,

蒜苔炒腊肉蒜苔炒腊肉做法

1、原料图。腊肉用温水洗净泡软。

2、腊肉上锅蒸20-30分钟。

3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。

做法四：

用料：腊肉200克、蒜苔300克、生抽、干辣椒、耗油、糖和少许盐

步骤：

腊肉上锅蒸30分钟

蒸好的腊肉切薄片

蒜苔切段

蒜切片、姜切片

锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用

锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒

锅中倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟

再倒入炒好的蒜苔翻炒

接着倒入生抽、耗油、糖和盐，翻炒均匀

起锅　　

蒜苔炒腊肉介绍

做法一