做法二

禧运年切片年糕100g
食盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
调和油适量
1.花蟹四只,洗净,掰开盖,把蟹对切。
2.年糕切片。
3.姜、蒜切末,要多切些,切好葱花备用。
4.坐锅热油。
5.倒入姜末、蒜末煸香。
6.倒入蟹块。
7.入料酒翻炒。
8.盖盖略煮一会儿。
9.蟹壳变红后倒入年糕。
10.移入少许水,用锅铲把年糕挑开,不让粘一起。
11.入调味料,翻炒、收干汤汁,出锅装盆撒上葱花。