做法一

猪蹄一只、生姜10克、葱10克、冰糖粉4茶匙(20克)。
1、猪蹄一只洗净;
2、放入高压锅内,加入适量的水;
3、水开后中小火20分钟压熟;
4、锅内放少量的油和冰糖;
5、小火变成焦糖色;
6、葱切段,姜切片;
7、将刚才煮猪蹄的汤重新倒入有焦糖的锅中;
8、加入猪蹄,葱姜开煮;
9、水干即可。