介绍摘要

1.西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

做法

1.肋排泡水一小时后倒掉血水捞出沥干水,用生抽、老抽、耗油、黄酒、腐乳汁、糖调成的汁腌制后放冰箱四小时左右。2
2.取一个砂锅,锅底铺上姜片和蒜粒,倒入两勺油。3
3.花菜焯水后,铺在上面4
4.放腌过的肋排,同时将腌汁也倒入,开大火水烧开后改小火炖20分钟左右5
5.收汁前放几段葱白,增加点葱香味(可以不放)再盖上盖子闷一会儿即可。