介绍摘要

  • 调料
    蚝油、生抽、花雕酒
  • 配料
    姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮
  • 中文名
    豆豉焖鸭
  • 主要食材
    鸭肉、豆豉
豆豉焖鸭,是一道以鸭肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮等为原料烹饪的菜肴。

制作方法

1、准备原料。
2、锅里下油,爆香姜蒜,再下豆豉一起爆香。
3、加入鸭肉翻炒,直到炒到鸭肉变色,有点焦黄的颜色。
4、加入少许糖、生抽、花雕酒翻炒均匀。
5、泡好的陈皮。
6、加入陈皮再炒均匀。
7、加入适量的水焖煮。
8、水收干后下少许蚝油、葱、香菜翻炒均匀即可。

菜品特色

用豆豉焖鸭真的很香,而且不会有鸭骚味。