营养价值

由于面粉中掺入了一定杂粮粉,从而对杂粮馒头的内部组织结构造成一定影响。但随着经济的发展及人民生活水平的提高,人们对食品的精细度及营养有着巨大改变,并不局限产品白、细腻及柔软。杂粮馒头中因杂粮粉有着特殊的营养成分,逐渐被广大消费者接受。